なんだか今日は木曜日な気がするEzです。

きのうあんまり暇で非日常的な１日だったからかな〜　f(´ー｀;)

節分だったのでマメの話題でも　(￣ー+￣) ニヤリッ

先日何気に自分の手を見つめてみました。




働けど働けどわが暮らし．．．

そ〜んな感じもするけど
↑↑（￣□￣；）・・

マメが同じところにできてる。

ゴルフをしている時と自転車に乗っている時と




同じ要領なのかもね。

それともうひとつ




新しく出来ているマメを発見　

マメはマメでも豆のマメなのだ　（＾з＾

これは焙煎して豆を冷ましている時や選別している時に出来たマメなのです。

ピックアップして捨てる豆でも必ず親指と中指のマメの出来ているところで豆を潰して香りを確認するんだよ。

良くない豆の色合い、硬さ、香りも憶えておかないとね。

また良い豆も同じように色合い、潰した時の感触や硬さ、香りを憶えておくんだ。

そして味と一緒に憶える。

これを繰り返して自分の感覚によるデータを積み上げるんだよ。

そうすると、焙煎できた時にすぐにどんな味かがわかるようになってくる。

逆にいえば、こういう味にしたい時はこうするっていうのが見えてくるんだよね。

ちなみにコーヒーの香りが出る部分っていうのは豆の割れ目の少し奥にあるといわれているんだよ。

つまり、この部分によく火が通っていないと良い香りが出ないんだ。

そしておいしく焙煎できたコーヒー豆は簡単に指で割る（潰す）ことが出来るんだよ。

硬すぎる豆はまだ若めで味があまり出ないし、逆に柔かすぎる豆は焙煎が過ぎちゃっているっていうこと。

おいしいって感じたコーヒーの時には、ぜひ一度試しに割ってみてね。
( ^-^)_□〜

っていうことで、なんだかんだで指の形が変わっちゃっていることに気が付いたEzなのでした。
これで一歩達人の粋（域）に近づけたかな〜　（；￣ー￣A


でも、木曜日な感じっていうことは．．．
一日休みを損しちゃった気分だな〜
((((((≧∇≦))))))ブッハッハ ♪